巴拉巴拉隨便寫

今天要跟大家介紹的料理其實一般無法製作，因為要有固定的模具才能完成，就是章魚燒！

Ｓ實在是太喜歡吃章魚燒了，每每到哪看到就會手癢想買一盒，今年終於買了章魚燒的模具，要在家裡大作大吃^^

上網在YAHOO的拍賣花了400元買了這樣一組的模具，開開心心的找了朋友來做好多遍，400元咻咻咻的就回本了

有個鍋子我們就來開始準備材料吧！

麵糊材料： 　 

低筋麵粉　100g

泡打粉       1小匙

蛋             1顆

水             120C.C

調味品       適量   (EX:鹽巴、胡椒等，Ｓ用了一湯匙的壽喜燒醬)

(約莫成品10顆）

內餡：章魚（買不到可以用透抽之類的海鮮代替）、高麗菜、玉米等等，其他依照個人口味調整加入

醬料：章魚燒醬（可以自己DIY做），柴魚，海苔粉，美乃滋

作法：

1．將低筋麵粉跟泡打粉過篩，將蛋跟水放進去，攪拌均勻，將所有的麵粉拌開，靜置數分鐘。

麵糊的口感若是喜歡偏向日式軟軟的，就依上述的比例；若是喜歡台式比較Ｑ的口感，雞蛋、麵粉跟水的比例就1：50：80，其實這都只是參考，可以邊做邊調整到自己喜歡的比例

2．將內餡的材料切成小塊狀，若太大不容易包入章魚燒內（通常除了章魚／透抽，其他Ｓ都會先拌入麵糊中）

EX：高麗菜，請切成像要包水餃的大小，拌入麵糊中（這樣做的時候比較方便）

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EX：章魚或透抽切成0.5*0.5的大小方形，用熱水燙過，撈起備用

3．將鍋子上油預熱，最好用一個小碟子裝好油，因為之後會不斷的需要加油

要這麼油唷，不然容易沾鍋，外表也不會這麼光滑，平面的地方也要塗油，因為麵糊會在那上面

4．轉小火，倒入麵糊，若不含高麗菜就倒完麵糊撒上高麗菜，最後灑上章魚塊

 5．等個幾秒等周圍有點定型就可以開始翻面，用尖叉將周圍繞一圈，麵糊會離開鍋子，再轉一圈會將原本平放的半圓立起來，這時就可以慢慢補麵糊

 6．一直轉一直補麵糊，鍋子會慢慢幫助定型，很快就會有像章魚燒一樣，再讓它慢慢煎一下，到時外脆內軟就是最棒了

7．完成了可以準備上醬囉！

依序從美乃滋，章魚燒醬，海苔粉，最後是跳舞的柴魚，一切都依照看館的口味自行調整量

若沒有外面買的醬跟粉，可以用醬油膏+番茄醬+糖去做調整，Ｓ就拿過小7的醬油膏、關東煮醬跟番茄醬去調，其實頗像的

最後的成品是不是看起來很不錯，Ｓ的好友Ｈ覺得他的傑作真是太美了，自己做章魚燒不只好玩，而且更是用料實在，不喜歡吃什麼就不要加，喜歡吃的就用力多加一點，每口都可以吃到滿滿的料，自從吃完自己做的章魚燒再去吃外面的，哀哀哀，實在無比的空虛，中間都空空的，一切都回不去了！

附上我最愛的漫畫，裡面用平底鍋做章魚燒唷，在我還沒買鍋子前一直想要試，沒有鍋子又想要做章魚燒的人可以試試唷！

（截自無限動漫：http://new.comicvip.com/show/best-manga-578.html?ch=108-100）