巴拉巴拉隨便寫

今天Ｓ又要來亂煮一通了唷！因為親說他懷念我的廚藝（哈哈真不好意思），所以Ｓ我決定要來大煮一頓宴請親。但是呢，這道菜Ｓ我從來沒有煮過，哈哈我都不知道哪來的勇氣說我要煮～所以大家就將就一般地看一下好像還不錯的成品

主材料：

豬肉　　　約莫500g（適合燉煮的任何部位都可以）

紅蘿蔔　　一條

馬鈴薯　　一顆

洋蔥　　　一顆

菇菇　　　隨意（任何都可，我用的是秀珍菇）

配菜：

甜椒　　　一顆

青江菜　　３小把

調味料：

啤酒　　　一瓶（330ml）

鹽巴         適量

黑胡椒      適量

燉牛肉塊   一小塊

作法：

1.將洋蔥切成丁，炒軟

＊切洋蔥的小方法：如上圖切，但是不要切到底，切完之後再轉90度切，如下圖

放入鍋中炒，將上圖白色的洋蔥，漸漸炒成下圖的咖啡色。約莫炒30分鐘，加入鹽巴會炒得比較快。

2.將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切塊，馬鈴薯要比紅蘿蔔大一點，因為馬鈴薯比較容易熟

若勤勞一點可以順著馬鈴薯塊邊削掉，也就是讓馬鈴薯沒稜沒角的，這樣比較不容易在燉煮之中化掉

3.將豬肉切成塊，跟蔬菜一樣大小，裹上一些粉，用小火煎過一圈，肉汁在燉煮時比較能保留

4.將1.2.3步驟的材料全部放入鍋中，加入整罐啤酒

泡泡淹沒食材很酷耶

5.加入調味料，開始燉煮囉！

燉煮過程可以一直聞到麥香味唷！  

6.當快煮完時，再加入菇菇（Ｓ有用奶油先將菇菇炒過），大火燉煮一下就好囉！

若想要啤酒味重一點可以在起鍋前再加入一些啤酒快煮一下，在揮發前起鍋，這樣會很香唷！

7.將配菜炒過，擺盤上桌可以開動囉！

Ｓ個人覺得這次煮得還算可圈可點，第一次嘗試家中的壓力鍋，所以將食材都切得較大塊，沒想到馬鈴薯還是化了很多，應該要勤勞一點去稜去角的；但相對的紅蘿蔔跟肉就噸的剛剛好的軟跟入味；這次調味有點淡一點，直接吃剛好但配上飯就有點稍嫌清淡，起鍋前忘了再加點啤酒導致都沒有一點酒味有點算是美中不足，不過大體而言Ｓ覺得第一次這樣很不錯了。倒是配菜的甜椒Ｓ做的艇棒的，用奶油炒過再加點伏特加大火快炒，挺香的！而且配色滿分哈哈，紅黃綠咖啡白都有，很美吧！

感謝親不嫌棄Ｓ的第一次的嘗試，直捧場的稱好吃，希望下次Ｓ可以端出更棒的料理哈哈！